Лучше, чем просто из картошки. Пюре картофельное перемешивается с сало-мясом поджареным или жарится на нём. Потом, как колбасу делают - начинку в кишку запихивают, перетягивают и замораживают. В день "Д" всё это в духовку на противень/в глубокую посуду и поливать чем-нибудь жирным (масло, сметана). Блин воспоминания - слюнки текут.